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家常小米绿豆粥怎么做
常见问题
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2021-05-10 15:14
食品
小米粉500克,绿豆50克。
工作方法
1.绿豆洗净,用水浸泡过夜;将小米粉和温水混合制成面糊。
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2.将绿豆放入锅中,加水煮沸至熟。
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3.将小米面糊加入绿豆汤,边加入边搅拌均匀,小火煮15分钟左右。
技能
煮绿豆最好不要用铁锅,否则丹宁会和铁反应生成黑色的丹宁铁,会使汤粥颜色变黑,影响口感和色泽。
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